深夜毒物-爱吃的回锅肉
  Diary   23次评论   1217次阅读   346字数  预计阅读时间1分钟

深夜毒物-爱吃的回锅肉

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夜深码字,在自己生活的时候,得照顾好自己,所以饭菜得做自己爱吃得。回锅肉——一直都是自己爱吃的菜之一,所以是自己掌握的最早的菜。现在猪肉的价格不便宜啊,我们这边好点的精瘦肉都是27、28,再好的肉上30是妥妥的。

前段时间猪肉的价格下降了一会儿,后面还是又涨上来了,啧啧啧,难受香菇!那段时间,看着降价,老妈去买了几斤肥猪油回来熬了两大盆猪油放着,作为一个地道的四川人,觉得炒菜还是要放点猪油和着才香。

下班回家6点20左右,中午就把三线肉从急冻室拿出来自然解冻了,所以乘着煮饭空挡时间洗肉下锅煮7分熟和其它配料。

回锅肉自我感觉豆瓣是灵魂,豆瓣是自己祖母亲自做的,所以味道更地道,郫县豆瓣其实也不错,但现在牌子太多了,我都不知道那个正宗,因为包装上都标注的“正宗”,哈哈,不过,买红油多点的,应该要好点,自家做的豆瓣没那么多红油,所以看着清淡,但味道没差。

深夜毒物-爱吃的回锅肉.jpg
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  1. 你这些食物照片看起好书啊!我咋调不出来???

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    1. @牧羊人

      用的ios自带的编辑调色的,主要调冷色

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  2. 好多年没吃回锅肉了,馋啊。。。
    不过你这个看上去不正宗

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    1. @心灵博客

      手艺不行了,不行了 !
      这个是用自家做的豆瓣弄的,红油不够。

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  3. 哈哈,菜板又出镜了

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    1. @Loekman

      又惦记我家菜板了,哈哈

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  4. 回锅肉也是我的最爱!特别是上大学那会儿,有家餐馆的回锅肉到现在10几年了还记忆犹新

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    1. @Loekman

      上大学时候,也是爱吃这个,还有鱼,水煮鱼。

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  5. 红烧肉才毒物,我姐秘制的红烧肉更是上佳

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    1. @1900

      决定了,下一顿饭就做红烧肉,老哥,你说的我现在就想夜宵了,咋弄

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  6. 涛哥,感谢你这几天的帮忙。由衷的感谢!!!

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    1. @Universe

      没啥谢不谢的,都是博友,能帮则帮

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  7. 你这个厨房台面收拾得真干净整洁呀。
    回锅肉颜色看起来有点白,怕腻歪。

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    1. @陈大猫

      不腻不腻,很好吃的,那是自己家里做的,红油没有那么多,所以看上去有点白,味道不差

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  8. 有的人穷的买不起猪肉,有的人却吃着回锅肉

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    1. @一间生活

      哈哈,别闹,你过来,我请你吃回锅肉,现场制作

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      1. @zmmio

        哈哈哈哈,
        以菜会友!
        我用红烧牛肉面和你交换

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        1. @一间生活

          可以可以,牛肉面我爱吃,不过牛肉要烧软一点

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          1. @zmmio

            提前一晚烧好的牛肉
            哈哈

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  9. 我们这得猪肉已经30多了!

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    1. @云中君

      你们哪里要贵一些

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      1. @zmmio

        大东北!

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        1. @云中君

          突然想到一个梗,大东北的冬天出门撒尿都是瞬间结成冰柱,哈哈

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