古蔺特色味道 「脆皮酸菜蹄花」
  Diary   25次评论   1233次阅读   669字数  预计阅读时间2分钟

古蔺特色味道 「脆皮酸菜蹄花」

  Diary  25次评论  1233次阅读  669字数  预计阅读时间2分钟

又来到了古蔺,每次来这个地方都是因为工作的需要,这次年终了,又下来分公司支援一下了。

古蔺是四川省泸州市管辖的一个县城,具有 “红色印记”,大多数人都知道红军四渡赤水,所以都知道贵州赤水这个地方,但渡赤水河都是不管出还是进都是以古蔺为跳板,一渡从贵州赤水市的元厚、习水县的土城等地分左、中、右三路纵队进入古蔺黄荆店子坝、乐用(现永乐镇)孙家坝和太平渡(现太平镇场镇),二渡从古蔺的太平渡、二郎滩等地进入贵州习水县,三渡从贵州仁怀市茅台镇进入古蔺水口镇天府村和九坝村、丹桂镇白良村、石宝镇石口村等地,四渡再次从古蔺的太平渡、二郎滩进入贵州习水县,每一次渡过赤水河,要么进入古蔺,要么从古蔺出去,所以古蔺,见证了红军四次渡过赤水河的全过程。

作为一个地道的泸州人,还作为一个吃货,古蔺不仅在红色旅游中有特色,吃喝的也是比较多的,大家比较熟悉的酒类品牌:『郎酒』 『潭酒』都是原产于古蔺,和茅台酒都是一个赤水河水源酿造,所以中国 “酱香” 酒的发源地就在这一块,和茅台并称 “酱香三强”。除了酒还有《舌尖上的中国》介绍的 『古蔺麻辣鸡』,也还有萝卜干、胡辣子等。

作为吃货,今晚我就一个人去寻找美食了,寻找美食并没有去那种看上去很正规的餐馆,而是跑到了街边的摊子,我觉得那才是当地正宗的味道 - 「脆皮酸菜蹄花」。

其实早就听同事说起这个美食了,作为古蔺人夜宵生活必不可少的一部分,所以今晚我吃了个小锅,但分量一点也不少,见图,两根猪脚。味道我感觉听挺好吃的,但不能多吃,会长肥,猪脚整根应该是先秘制煮熟后,用油炸酥脆表皮,然后用当地腌制的酸菜及豆芽、西红柿下锅一起煮,猪脚融进了酸菜的鲜味,不会感觉到腻,而且配上我们当地称为的“胡辣壳”辣椒蘸水,再放点沫姜油,嗯,巴适,当然还有配的有蔬菜,那是吃肉后减油腻用的,总感觉像吃一个小火锅一样,哈哈。

A4112212658499C7D045DA1EC70C791F.JPG3CD8835ED65FDA4FDBE66C07029C2AC6.JPG2C4CD71ED67F8A087707F4A2BEB321E5.JPG290A81C212BFA4BE67E5BDF260F2DD12.JPGF637DA9F4E3D36368C6E38866552EC95.JPGF75576F3AF5E57AC86AA230E5866D025.JPG

发表新评论
  1. txh

    好好吃的样子

      Windows 10  QQ浏览器 10 回复
  2. 看着都馋,所以我又来看一眼

      OSX  Chrome 75 回复
    1. @心灵博客

      下次再有机会来泸州,微博call我,我请你吃 再喝点小酒,哈哈

        Windows 10  Chrome 79 回复
  3. 呼呼呼,豌豆尖又出镜了?

      Windows 7  Chrome 63 回复
    1. @Loekman

      哈哈,主要这位得出境率藏都藏不住

        Windows 10  Chrome 79 回复
  4. 总部下来视察了,基层又得好一阵忙活

      iPhone  Safari 13 回复
    1. @老张说思路

      ,哈哈

        Windows 10  Chrome 79 回复
  5. 古蔺是个好地方啊

      Windows 7  Chrome 69 回复
    1. @平顶山

      你也去过古蔺啊

        Windows 10  Chrome 79 回复
  6. 把我给看饿了,怎么办?

      Android O  夸克浏览器 回复
    1. @墨兰

      来,我请你吃

        Windows 10  Chrome 79 回复
  7. 我去过那里

      Android  Chrome 77 回复
    1. @心灵博客

      厉害了,当年是来是不是也是没开通高速,走的老路,坐车坐的怀疑人生

        Windows 10  Chrome 79 回复
      1. @zmmio

        老路新路就不知道了,反正没高速。

          OSX  Chrome 75 回复
        1. @心灵博客

          没高速的话肯定是走叙永到古蔺的老路了 ,这边高速开通都是18年才开通的

            Windows 10  Chrome 79 回复
  8. 口水直流哇,好久没有吃猪碲了~

      Windows 7  Chrome 63 回复
    1. @逆时针

      哈哈,快过来,我请你吃

        iPhone  Safari 13 回复
  9. 你这个难道不是小火锅??

      Windows 10  Chrome 79 回复
    1. @张波博客

      类似于小火锅,只是先吃锅里的,后面再烫点叶子菜

        iPhone  Safari 13 回复
  10. 前几年去过古蔺,那时候泸州到古蔺的高速还没通,开了一天的车,真是开得怀疑人生啊

      Windows 10  Chrome 74 回复
    1. @leelond

      哈哈,当年确实是这样,不过现在高速修好了,泸州到古蔺就2个小时候左右

        iPhone  Safari 13 回复
  11. 这猪蹄看着有食欲

      Windows 10  Chrome 79 回复
    1. @山卜方

      吃着更想,特别是蘸着辣椒吃

        iPhone  Safari 13 回复
  12. 肉不错。你到处支援做啥工作啊?
    另外图片水印采用插件还是什么?请告知我谢谢。再就是帮我看看,我觉得我网站排版还是有问题。谢谢!

      Windows 7  Chrome 80 回复
    1. @Universe

      水印是自己做的,用ps处理一下图片就可以了,排班什么问题?明天给你看一下

        iPhone  Safari 13 回复